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[小吃&甜餅] 櫻花杏仁豆腐凍 [複製鏈接]

食材9 a$ \* k: q) T/ f3 Y
日本鹽漬櫻花9 E1 k- a; |. n+ D
數朵
- \& i! @3 ^' F# {杏仁粉
  m/ U0 y" m; c* d20g
  ^" n5 u! Z* U6 I細砂糖
0 j. M) S* ^$ \( D6 m4 T; O! b6 H2 B# S30g9 \8 z" V1 J5 C0 Q' q! H- z
寒天粉
$ C* l& n! J! U* F$ W, P3g
* [, D! r% Y( v; H/ z牛奶
  Q, k7 N! X% w% f& G200g
- l9 [( a8 Z, n2 f% }* q, i% e
) A! ~( I7 E" ~" e# s7 X100g, a' C% D/ }$ i7 l5 B; [: h
櫻花凍$ Z* Y3 w9 S. o
如下# D5 |5 a4 W$ m$ [

6 \& V7 n7 [, G300cc- }' E. [6 u: U; n! K7 R
蜂蜜, P3 }3 D$ `+ l
75g/ |3 @4 C6 V+ S* w0 [1 j0 @2 M
寒天粉
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先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!; j1 j3 Z% V/ f8 ?! v1 e( e/ ]
泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!8 w2 N9 E6 l9 b  m2 N
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!
( j4 ~) ^: g. q% l" t/ O9 F% v泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!5 y2 E  Y9 _1 g) n& q6 G9 G- m
先做杏仁豆腐部分~4 U9 u% V* M7 T2 i" J; k; u  w
將杏仁粉、水,牛奶,砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下,攪拌均勻!(要邊煮邊攪拌,都是小火)# @; v1 O6 G4 o! Y
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中,每杯都只倒ㄧ半喔,別忘了還要加櫻花寒天液(容器上方記得用小濾網過濾)放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固!
2 {$ r$ ^& E( E: C8 c, Y等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分~! u. [  m$ b' C9 V6 [: M0 y! Y
將櫻花凍部分的水,蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後,倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
5 V4 k. O: r; C8 k, i' f倒好後,再放入備用的櫻花⋯
$ g: R1 c6 T. ^  o3 F- X6 z待涼,放入冰箱等凝固⋯即完成哦!* @3 o1 j+ g( B& \. f
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!; U7 ?7 g3 x+ j
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️1 B+ i0 N  b1 v* P2 U  ?' k
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!
% B  Q& s" g. A; Y" }這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️0 v: Y# ^+ Y. ?. z7 y% y1 O5 @
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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