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[豬] 馬玲薯炒肉絲 [複製鏈接]

食材( a% y0 z3 H% O3 y9 R
馬玲薯
$ Y& p; A* ]4 I7 P5 G5 ?1 e2顆4 a; t: q9 B2 Z' b
豬肉絲
* x8 r. q* h) ~1 p  C0 P80g
) w5 t/ l: Z' x4 V紅蘿蔔絲
7 p% [$ V1 c* Y- O0 i$ D' M3 E適量$ t" Q) y3 e4 o, i2 y- t0 d: ]
蔥花
6 k7 G: T, h" `; l7 s約2根的量
7 m& W/ E0 k4 U0 z調味料
  {" N9 k1 s2 b8 q" t7 i# Y: ]( E+ e* m8 B! b$ y
少許; x" S& h, _! I+ F% R
醬油
0 ]0 ~% ]. D/ X+ |少許
) D$ y# ~1 O3 l* S" D, p$ _) f香菇精或雞粉
5 D/ h5 x. `0 q  e; A) \: i少許; a1 G- d  u2 |  \/ B& N8 u
豬肉醃料1 d, w* V" w( F
醬油3 v& x( R" m, V
少許& U/ u* Y1 I) o$ l1 Y# k, l# i4 i, S
香油7 A0 {, x/ t  g- N  ]( t% |( ^4 {- ]) p
少許
7 U" i6 n9 S- F; ~8 _7 m6 U9 ~太白粉
- W' g$ N6 W8 ?: R1茶匙  |9 ]( f  R3 i" \, p1 T
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。% `2 p" }" `' W( W$ y
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。& [$ \& d! b) ~5 h* p! X. Q
用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。
% q. L$ N! ^! R- u用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。1 \7 t/ M+ P2 a* l
原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~
2 B6 B4 U' F4 y7 i& {' S) W8 n原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~. {$ Y6 x4 w# x4 }# V( W: b
放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。1 i3 x/ {) i# [, S. s5 v) F5 G6 v
放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。
3 i3 X9 d, [( X8 Q' c倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。
; G: ^+ i$ U- i  B5 W( z& [: U+ g倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。
+ A& V* Q, H( Q! ]6 h/ K' r0 F撒上蔥花,拌炒幾下即可裝盤上菜。* l6 k* r, a4 z. h4 @9 E
撒上蔥花,拌炒幾下即可裝盤上菜。+ [8 l' s2 M( M4 M7 }  `
by 廚房女漢子Rita's3 C& E1 A/ ]! u; `# W% G- l: b) \
4 b( K4 e7 X; C  I3 G

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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