WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:74 回復:7 發表於 3 天前
累計簽到:185 天
連續簽到:7 天
發表於 2021-4-25 17:53:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[小吃&甜餅] 草莓牛奶馬卡龍 [複製鏈接]

食材
: v1 X* N7 [5 l" u2 O蛋白. ~" A) O% \- r5 B4 Y
1個' O, Y0 s3 `# v
砂糖0 p3 y# k6 E( B  Y6 O1 o
35g. r' t* ~: u: @; J
杏仁粉+ ?& b* I2 P# ^: B
45g; j/ i' M  I2 L+ z
糖粉
, k' h2 r( P& s1 h62g
7 c( d  |% `. e草莓粉
  ?0 u- Q$ V+ `- u7 `$ Z( y5g
; n; ~6 \; ?, R: E1 @8 T7 A* H) I3 j, B  p- _0 @* e& [' P
1小匙% a% t0 m  p4 v$ t
內餡
( P+ a# j  X6 G1 _( A無鹽奶油
7 ?1 a* f' l8 k# H60g- y9 R: ]7 m8 k" h" ^. Z
練乳3 ]. n2 O0 n1 ?; t. B: ^
20g
- H1 t" t4 t+ v4 s# s材料準備(蛋白要冰的、杏仁粉跟糖粉過篩、草莓粉和水拌勻,奶油室溫軟化)
/ X+ R+ G- f/ f' C材料準備(蛋白要冰的、杏仁粉跟糖粉過篩、草莓粉和水拌勻,奶油室溫軟化)
2 v5 K+ V3 E; f9 Z7 D& a; L$ G將蛋白用電動攪拌器開中速(砂糖分三次),打至硬性打發,轉低速打一分鐘
4 Q& ^: h4 Y) L+ h: _# j將蛋白用電動攪拌器開中速(砂糖分三次),打至硬性打發,轉低速打一分鐘
# o; R$ X3 H# k, W7 T➕草莓水
, p: H( u( Q# r# b3 S) W➕草莓水
& Q. m/ a- n. r3 A➕杏仁粉、糖粉(整體拌勻,再拌20次),倒入擠花袋' {; }( G# @( n
➕杏仁粉、糖粉(整體拌勻,再拌20次),倒入擠花袋/ X- D: `! w7 n( @
擠到馬卡龍墊子上(我用中的餅乾模畫在烘焙紙上轉背面使用,擠的部份沒擠好,形狀不佳)晾乾(這次50分鐘)180度10分預熱150度烤15分鐘(我覺得溫度要在降低,因為烤的有點黑又沒裙邊)放涼在用麵團刮刀小心拿起,不然會碎掉* b- A0 v1 ~" |& C
擠到馬卡龍墊子上(我用中的餅乾模畫在烘焙紙上轉背面使用,擠的部份沒擠好,形狀不佳)晾乾(這次50分鐘)180度10分預熱150度烤15分鐘(我覺得溫度要在降低,因為烤的有點黑又沒裙邊)放涼在用麵團刮刀小心拿起,不然會碎掉
. y) i/ n7 K, k4 D; H% ?$ w將無鹽奶油➕練乳打發,最後➕剩下的草莓水隔冰水打發,倒入擠花袋,擠到馬卡龍上並組合,放入冰箱至冰涼即可
% k# I% m. ~4 N4 T$ B3 V. U將無鹽奶油➕練乳打發,最後➕剩下的草莓水隔冰水打發,倒入擠花袋,擠到馬卡龍上並組合,放入冰箱至冰涼即可
& |7 A; w" b1 X& Hby Amber 的烘焙日記% N, Y; m' K; O  `
: n7 v0 \% j; a, a. m$ ?$ |
累計簽到:25 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-4-25 20:11:33 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
累計簽到:1 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-4-26 19:44:02 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
累計簽到:3 天
連續簽到:2 天
發表於 2021-4-27 18:01:41 | 顯示全部樓層

- {7 K5 o4 c* V# U$ |感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章
累計簽到:1387 天
連續簽到:4 天
發表於 2021-5-5 17:13:33 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

尚未簽到

發表於 2021-6-8 21:20:21 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

尚未簽到

發表於 2021-6-16 13:16:01 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
累計簽到:39 天
連續簽到:1 天
發表於 3 天前 | 顯示全部樓層
菜谱很好,有空试试

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部