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查看:68 回復:6 發表於 2021-6-16 13:14:40
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材
' l6 C! P" x2 X7 d6 n( }  F牛絞肉
. a0 i: W! v! I/ B( x4 R- U2 ]150g2 n: q# O: ^0 C& @( n
蛋黃
/ u- j% N& d6 L  b; w1顆
7 B+ U$ h8 A; Z0 P漢堡麵包
$ x9 y* K; `6 o# I. K1個6 ~% Z; F0 X9 A% n* W
起士6 D' N8 m" `8 N9 _4 i# s
1片
" e* J0 C7 r" j4 S: W生菜' q, A" c* G$ w0 g  Y
1片
8 E* R& ^! ~! w* \" O' P6 U6 L% h培根
0 Z# B0 r  q" j) s: q! l1根# r- J& g& M, n/ {" P
! V- d1 p4 v# ~+ ^  W% q  Z5 z
適量
* N" y9 }& _% U8 Y- P黑胡椒
; Q. F$ w4 q3 C適量: T$ E9 e6 V/ A( `! R( L
醬汁
% D& k5 T# j% m/ @蕃茄醬
) ]" {, H# G0 i  t& l7 x1湯匙
1 c) E: i" Q. A美乃滋7 j7 ~( L4 |" D6 i* F2 a
1湯匙* C2 N8 }/ h( z2 D1 x
黃芥末醬
' _0 E2 E) G; a9 E; v1 b1湯匙- y1 T$ B* k( h; `- ^
Tabasco$ v( `9 T1 _4 {1 a, [& G2 c+ \
1小匙
9 d0 ^' }6 t# S準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開4 k' ^+ F4 \" z8 |$ f+ _8 s# x
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
+ ^% `# ?$ Y% P7 o5 x準備醬料
! V  E4 _: G9 o( M準備醬料
# o) @7 _$ o, Y0 y全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
' N7 H3 K) g# k" F全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣, J" D- _6 P; ?" B  m2 Q' Q( V
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
3 n7 A* x. h" f- z絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌( |  d8 a$ v- a. @2 v: i
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟0 T# G$ b1 p4 |4 v
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
' o9 l% G4 \7 `5 ~! F& ~9 s熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
8 x; ^* L( [. U, C" n0 I熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
7 q  \- A0 P3 y, }下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
# U5 }3 O& t8 _下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間0 M3 t. {$ ~; z8 C# H! e2 z$ L
大約2-3分鐘後翻面
/ q+ t/ O( X# }7 w0 U大約2-3分鐘後翻面
( K0 r3 J( y% z3 r% t/ \4 `0 s煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
) a3 b; H; }5 ^4 J煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根6 s$ a% p' |' p7 F' t3 G) c
差不多一兩分鐘後,放上起士' k/ W1 |8 f8 v  ?
差不多一兩分鐘後,放上起士( H2 N& v( ]8 s1 J, S8 M! P
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來/ d; C& h4 c, k! g3 ?. T! n$ v
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來2 f6 Z& i; ~- a2 B2 |9 g
把底部的麵包抹上醬汁
4 b+ r; k& y# W$ a1 W/ f把底部的麵包抹上醬汁2 Y( g8 a, {5 t9 |: m
放上生菜、蕃茄
6 W- H3 ~& s/ E4 P放上生菜、蕃茄2 t; Z) s0 _$ W* Q: Z( [
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒4 m& ?: g* F, k; n: [* x
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
4 K. C5 Y" _- L3 Y& ^: [1 `! u6 J! w培根1 _( L5 S1 A. }5 T4 p
培根
: {. K, p7 B5 U& t漢堡排
. v9 G! p  |* @5 U. y4 Y3 x  g漢堡排: G+ a( @# p- I/ A
蓋上抹好醬汁的麵包,完成
" m5 h3 ~" Z6 p$ a3 }蓋上抹好醬汁的麵包,完成' j+ x  l/ [' o. q! Q' _
BY RUBY's 愛食一家$ Z$ f& b; l/ z  J% G

% b- f( V3 w! a+ x1 G: H# ]
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-15 02:50:28 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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